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太鼓判 10+ おいしい！

きんぴらゴボウ

ゴボウ、ニンジン、ピーマン。根菜がたっぷり食べられる一品です。

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/2本

ゴマ油

小さじ2

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2013/11/18
更新日：
2013/11/14

下準備

  • きんぴらゴボウの下準備1

    ゴボウはタワシできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放ち、アクを抜く。

  • ニンジンは皮をむいて、縦半分に切りさらに縦薄切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、サッと水洗いし縦細切りにする。

作り方

  1. きんぴらゴボウの作り方4
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、水きりしたゴボウを加え、ゴボウがしんなりしたら、ニンジン、ピーマンを加えて炒め合わせる。＜調味料＞の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。

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