愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

チキン南蛮

材料  （ 1 人分 ）

  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

適量

溶き卵

1個分

揚げ油

適量

<甘酢>

  

砂糖

大さじ2.5
  

酢

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1

<タルタルソース(作りやすい分量)>

  

ゆで卵

1個
  

玉ネギ

(小)1/4個
  

マヨネーズ

大さじ3
  

レモン汁

少々

ジャンル：
お弁当 / 揚げ物
種別：
主菜
公開日：
2011/08/14
更新日：
2011/07/10

作り方

  1. 1

    バットで＜甘酢＞の材料を混ぜ合わせる。

  2. チキン南蛮の作り方2
    2

    鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを振って、小麦粉を全体に薄くつける。溶き卵をくぐらせ、170℃に熱した揚げ油でこんがりと色がつくまで揚げる。揚がったら、熱いうちに(1)の＜甘酢＞に漬ける。

  3. 3

    ＜タルタルソース＞のゆで卵は細かく切り、玉ネギはみじん切りにしてその他の材料を混ぜ合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・＜タルタルソース＞は前日に作って冷蔵庫に入れておくと便利です。市販の物を使ってもいいですよ。
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recipe/atsuko hashimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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