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ブリの照り焼き

ブリは蒸し焼きでふっくら仕上がります。山椒と甘酢ショウガとの相性抜群!

献立
調理時間
カロリー
275 Kcal
材料  ( 2 人分

ブリ

(切り身)2切れ

大さじ1.5

<合わせ調味料>

  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1.5

粉山椒

適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
主菜

下準備

  • <合わせ調味料>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンを強火で熱し、ブリを並べる。ブリからジュウジュウ脂が出てきたら、ひっくり返して両面色よく焼く。酒を加えて煮たったら弱火にし、フライパンに蓋をして2~3分蒸し焼きにする。

  2. 2

    <合わせ調味料>を加えて中火で煮汁をからめ、トロミがついてきたら火を止める。器にブリを盛ってタレをかけ、粉山椒を振って甘酢ショウガを添える。

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