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カリフラワーのアンチョビ炒め

低糖質レシピ。糖質:3.5g。アンチョビの塩気がカリフラワーの甘味を引き立てます。

材料  （ 2 人分 ）

ニンニク

(みじん切り)1/2～1片分

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2018/11/29
更新日：
2019/01/08

下準備

  • カリフラワーのアンチョビ炒めの下準備1

    カリフラワーは小さめの小房に分け、水に通して耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで2分加熱する。 アンチョビはみじん切りにする。

作り方

  1. カリフラワーのアンチョビ炒めの作り方2
    1

    フライパンにオリーブ油、ニンニク、アンチョビを弱火で熱し、香りがたったらカリフラワーを入れ、焼き色がつくまでじっくり炒める。

  2. カリフラワーのアンチョビ炒めの作り方3
    2

    イタリアンパセリを加えてサッと和え、器に盛ってお好みで塩コショウを振る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/aozora kitamura｜cooking/kazuyo nakajima

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