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カリフラワーのアンチョビガーリック炒め

ゆでずに炒め蒸しにするので、カリフラワーの栄養が全部詰まった一品です。

材料  （ 2 人分 ）

ニンニク

(みじん切り)1片分

酒

大さじ1～2

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2015/04/17
更新日：
2015/04/14

作り方

  1. カリフラワーのアンチョビガーリック炒めの作り方1
    1

    カリフラワーは小房に分け、大きいものはさらに縦半分に切ってサッと水洗いし、水気をきる。

  2. カリフラワーのアンチョビガーリック炒めの作り方2
    2

    フライパンにオリーブ油とニンニク、アンチョビを入れて中火にかけ、香りがたってきたら、(1)を加えて軽く炒める。

  3. カリフラワーのアンチョビガーリック炒めの作り方3
    3

    酒を加えたら、フライパンに蓋をして5分程蒸し焼きにする。塩コショウで味を調え、器に盛りドライパセリを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・ブロッコリーでも美味しく作れます。
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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/hitomi kondo

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