カボチャのコロッケ

ホクホクの甘いカボチャに、ほんのりスパイスが香るコロッケです。

25分
557Kcal

レシピ制作: 吉田朋美

この日の献立を見る

おいしい！(87)
コメント6件
レシピ保存

レシピを保存
しませんか？ ×

材料（ 2 人分）

カボチャ

1/6個

塩

少々

水

150ml

豚ひき肉

150g

玉ネギ

1/4個

塩

適量

粗びき黒コショウ

適量

ナツメグ

少々

ガラムマサラ

少々

オリーブ油

適量

小麦粉

大さじ2

水

大さじ3

パン粉

適量

揚げ油

適量

キャベツ

(せん切り)適量

ソース

(中濃ソース)適量

ジャンル：: 洋食 / 揚げもの
種別：: 主菜
公開日：: 2016/10/10
更新日：: 2016/10/03

下準備

カボチャは所々皮をむき、乱切りにする。玉ネギは粗みじん切りにする。

作り方

1
中火で熱したフライパンにオリーブ油をひき、玉ネギと豚ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わってきたら塩、粗びき黒コショウ、ナツメグ、ガラムマサラを振り、火から下ろす。
2
鍋にカボチャと水、塩を入れて蓋をし、弱火から中火にかける。カボチャが柔らかくなったら余分な水分を飛ばし、マッシャーやフォークの背を使ってつぶす。
3
(2)に(1)を加えて全体を混ぜ、粗熱を取って6等分に丸める。
4
小麦粉と水を溶いたものを作って(3)をくぐらせ、パン粉をつける。180℃の揚げ油でキツネ色に揚げ、よく油をきって器に盛る。キャベツとソースを添える。

Xで教える

Facebookで教える

リストに追加ファンになる

現在のファン数301

レシピ制作 吉田朋美

( ブログ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

吉田朋美制作レシピ一覧

photographs/chisato tomimoto｜cooking/akiko yodogawa

「カボチャのコロッケ」の関連レシピ

「カボチャ」を使ったその他のレシピ

タグからおすすめレシピを探す

みんなのおいしい！コメント

コメント(6)

2017年11月14日(火) のはさちさん

柔らかいかぼちゃの中で肉が良いアクセントで食感が良かったです。スパイスはなしにしましたが、かぼちゃの甘味でソースいらずで美味しく家族に好評でクセになりそうです。

イイネ！
1
2017年10月31日(火) Dreamhouseさん

ハロウィンに作りました。
スパイスは入れてないですが、カボチャの甘みもあり、とても美味しかったです。
子どもも喜んで食べてくれていました。

イイネ！
1
2017年7月29日(土) ひさはるさん

かぼちゃが苦手な娘にも旦那にも好評でした！この食べ方だとかぼちゃの甘味が感じられて、衣サクサクで良かったみたいです！ガラムマサラなどスパイスはなかったので、次はそれも入れて作りたいです！

イイネ！
1