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大根のナムル

ニンニクの香りがきいた大根のナムル。

特集
調理時間
カロリー
208 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  ( 作りやすい量

大根

1/4本

大根

(葉)2本

小さじ2

<調味料>

  

粗塩

小さじ1/2
  

小さじ1
  

すり白ゴマ

大さじ1
  

白ゴマ

小さじ1
  

ネギ

(刻み)大さじ1
  

ニンニク

(おろし)少々
  

ゴマ油

小さじ2

作り方

  1. 1

    大根は皮ごときれいに水洗いし、1~1.5cm角に切って塩小さじ1をからめ、10分くらい置いて水分が出てきたら、水分を絞る。

  2. 2

    大根の葉は水洗いして細かく刻み、塩小さじ1をからめ、10分くらい置いて水分が出てきたら、水分を絞る。大根の葉がない場合は刻みネギで代用して下さい。

  3. 3

    1の大根に<調味料>の材料を混ぜ合わせ、2の大根の葉も合わせて混ぜ合わせる。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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