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ジャガイモのミートグラタン

牛乳で作ったクリームはアッサリおいしい。ミートソースが入る事で、味の幅がグンと広がります。

材料  （ 2 人分 ）

ジャガイモ

(男爵)1～2個

シメジ

1パック

<クリーム>

  

牛乳

200ml
  

ニンニク

(すりおろし)少々
  

塩

少々

ミートソース

(市販品)50g

バター

適量

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2012/10/05
更新日：
2014/06/30

作り方

  1. ジャガイモのミートグラタンの作り方1
    1

    ジャガイモは皮をむき、厚さ1cmに切って水に放ち、白濁したらザルに上げる。シメジは石づきを切り落とし、ほぐす。

  2. ジャガイモのミートグラタンの作り方2
    2

    鍋に＜クリーム＞の材料、ジャガイモとシメジを入れて火にかけ、煮たったら鍋に蓋をして弱火で煮る。ジャガイモに火が通ったら蓋を外し、ゴムヘラで粗く崩しながら煮てトロミをつける。

  3. ジャガイモのミートグラタンの作り方3
    3

    耐熱容器にバターをぬり、(2)、ミートソース、ピザ用チーズを順にのせてオーブントースターで焼く。ピザ用チーズがキツネ色になったら取り出し、ドライパセリを振る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ジャガイモのミートグラタン

      簡単にできて子供にも好評でした。牛乳とジャガイモでまろやかな味付けになり、食べやすかったです。

    • ジャガイモのミートグラタン

      牛乳で煮たジャガイモは、甘みとコクがありました。ホワイソースより簡単であっさりしていて、ミートソースとも合う気がします。

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