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黒酢酢豚

材料  （ 1 人分 ）

  

酒

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1

片栗粉

大さじ1

<調味料>

  

黒酢

大さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

水

小さじ2
  

片栗粉

小さじ1/2

揚げ油

適量

ジャンル：
お弁当 / 揚げ物
種別：
主菜
公開日：
2015/09/20
更新日：
2015/08/28

作り方

  1. 1

    豚ロース肉は食べやすい大きさに切り、酒、しょうゆで下味をつける。

  2. 黒酢酢豚の作り方2
    2

    揚げ油を160℃に熱し、片栗粉をまぶした(1)を3分程度揚げ、取り出して5分置く。さらに190℃の揚げ油でサッと揚げる。

  3. 3

    ピーマン、赤パプリカはヘタと種を除き、ひとくち大の乱切りにし、180℃の揚げ油でサッと揚げる。

  4. 4

    フライパンに＜調味料＞の材料を入れて混ぜながらひと煮たちさせ、(2)、(3)を加えてからめる。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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photographs/masayo nokubi｜cooking/hitomi kondo

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