ナスのもみ漬け

みずみずしいナスにミョウガがアクセント！　即席漬け物は白ご飯にピッタリです。

材料（ 2 人分）

ナス

2本

小さじ1/2

1本

1/3片

<調味料>

小さじ2 作り方 >>

小さじ2

ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って厚さ3～4mmの半月切りにし、塩と一緒に抗菌のビニール袋に入れて軽くもむ。袋の空気を出して口を縛り、ナスがしんなりしたら水気を絞る。
ミョウガは縦半分に切って斜め薄切りにし、水に放って軽くもみ洗いし、水気を絞る。
ショウガはすりおろす。
ボウルに＜調味料＞の材料を合わせる。