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キュウリのゆかり和え

キュウリはすりこぎで叩いて割ることで味がよくからみます。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

適量

ゆかり

小さじ1

すり白ゴマ

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2017/05/29
更新日：
2017/05/22

下準備

  • キュウリのゆかり和えの下準備1

    キュウリはすりこ木でかるくたたき、両端を切り落として食べやすい大きさに手で分け、ボウルに移して塩をからめて10分置く。

作り方

  1. キュウリのゆかり和えの作り方2
    1

    キッチンペーパーで水気を拭き取って別のボウルに移し、ゆかり、すり白ゴマをからめて器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    コメント(1)

    • キュウリのゆかり和え

      さわやかなゆかりと、風味豊かなごまの相性が抜群。夏バテのときも、ポリポリ食べられます。

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