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サツマイモの甘煮

やさしい甘みの煮物です。おやつにもぴったり。

材料  （ 2 人分 ）

水

適量

<調味料>

  

砂糖

大さじ2
  

薄口しょうゆ

小さじ1

すり黒ゴマ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2016/01/25
更新日：
2016/01/20

下準備

  • サツマイモの甘煮の下準備1

    サツマイモは端を切り落とし、皮ごとひとくち大の乱切りにし、水に5分放つ。

作り方

  1. サツマイモの甘煮の作り方2
    1

    鍋にサツマイモを並べ、水をひたひたに注ぎ、火にかける。煮たったら鍋に蓋をして火を通す。

  2. サツマイモの甘煮の作り方3
    2

    サツマイモはいったん取り出し、鍋に＜調味料＞の材料を加える。

  3. サツマイモの甘煮の作り方4
    3

    鍋を強火にかけ、煮汁が少なくなったら火を止めてすり黒ゴマを加える。サツマイモを戻し入れてからめ、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • サツマイモの甘煮

      黒ごまの代わりに擦り白ごまにしました。薄口醤油がなくて普通の醤油で作ったので色が濃くなってしまいましたが、程よい甘辛でほっくり美味しく出来ました。

    • サツマイモの甘煮

      さつまいもがホクホクです。優しい甘さで美味しいです。黒ごまとの相性もバッチリ。ごまがフワッとかおって、香りも楽しめます。

    • サツマイモの甘煮

      やさしい甘さで、ほっこりしました。子供が口に入れる度に、ニコニコして、おいしいと言って食べてくれました。黒ゴマの代わりに白ゴマで代用しました。

    他1件

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