太鼓判 10+ おいしい！

サツマイモの甘煮
献立
調理時間
カロリー
116 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

水

適量

砂糖

大2

塩

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2005/02/21
更新日：
2018/02/27

下準備

  • サツマイモの甘煮の下準備1

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、1.5cm厚みの輪切りにして水に放つ。(細い場合は皮ごときれいに水洗いし、食べやすい長さの輪切りにして水に放つ。

作り方

  1. サツマイモの甘煮の作り方2
    1

    鍋又はフライパンに水切りしたサツマイモを並べ、白ワイン、かぶるくらいの水、砂糖を入れ、中火にかける。煮立てば火を少し弱めて7～8分煮る。

  2. サツマイモの甘煮の作り方3
    2

    ハチミツを加えて更に2～3分煮る。サツマイモが柔らかくなればショウガ汁、塩、薄口しょうゆを加え、2～3分煮て火を止める。そのまま10分以上置いて味を含ませる。

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    みんなのおいしい！コメント

    • サツマイモの甘煮

      しょうが汁を入れる甘煮は使ったことがなかったのですが、ほんのりしょうがの味が良かったです。白ワインは常備していないので料理酒で代用しました。

    • サツマイモの甘煮

      お醤油入りなので甘じょっぱくておかずにも
      ぴったりでした☺︎手軽に簡単にできるのでこれからの季節の作り置きおかずで活躍しそうです。

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