豆腐と根菜の麦みそ汁
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おいしい
下準備
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豆腐は食べやすい大きさに切る。
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ゴボウはたわしできれいに水洗いして小さめの乱切りにし、水に放つ。
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ニンジン、大根、レンコンは皮をむき、ゴボウくらいの大きさの乱切りにする。
作り方
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1鍋にだし汁、ゴボウ、ニンジン、大根、レンコンを入れて中火にかけ、煮立ったら火を少し弱めて、具が柔らかくなるまで煮る
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2麦みそを溶き入れて煮立つ直前に豆腐を加え、豆腐が温まったら刻みネギを加え、器に注ぎ分ける。お好みで一味唐辛子や七味唐辛子を振り掛ける。
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