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豆腐と根菜の麦みそ汁

材料  （ 4 人分 ）

豆腐

1/4丁

ゴボウ

1/3本

刻みネギ

大さじ3

麦みそ

大さじ4～6

一味唐辛子

(又は七味唐辛子)適量

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/02/07
更新日：
2017/02/08

下準備

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 豆腐と根菜の麦みそ汁の下準備2

    ゴボウはたわしできれいに水洗いして小さめの乱切りにし、水に放つ。

  • ニンジン、大根、レンコンは皮をむき、ゴボウくらいの大きさの乱切りにする。

作り方

  1. 豆腐と根菜の麦みそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、ゴボウ、ニンジン、大根、レンコンを入れて中火にかけ、煮立ったら火を少し弱めて、具が柔らかくなるまで煮る

  2. 豆腐と根菜の麦みそ汁の作り方5
    2

    麦みそを溶き入れて煮立つ直前に豆腐を加え、豆腐が温まったら刻みネギを加え、器に注ぎ分ける。お好みで一味唐辛子や七味唐辛子を振り掛ける。

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