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キュウリの炒め物

材料  （ 4 人分 ）

白ネギ

1/2～1本

<合わせダレ>

    

酒

大さじ1
    

米酢

大さじ1.5
    

しょうゆ

大さじ3

赤唐辛子

(刻み)2本

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2004/06/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キュウリの炒め物の下準備1

    キュウリは両端を切り落とし、縦4つに切って中央の種を取る。水洗いし、水気を切って4～5cmの長さに切る。

  • 白ネギは水洗いし、4～5cmの長さの斜め切りにする。

  • ＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油、赤唐辛子を強火で熱しキュウリ、白ネギを炒める。

  2. キュウリの炒め物の作り方5
    2

    全体に油がまわり、少ししんなりすれば＜合わせダレ＞の1/4量を加え、炒め合わせる。

  3. キュウリの炒め物の作り方6
    3

    ＜合わせダレ＞のボウルに2を加え全体に＜合わせダレ＞をからめながら粗熱が取れれば、器に盛る。

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