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白菜のショウガスープ

白菜を細切りにすることでいつもと違った食感に。

材料  （ 4 人分 ）

白菜

1/8株

白ネギ

1/4本

<スープ>

  

水

800ml

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ2.5
  

水

大さじ4

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/01/14
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 白菜のショウガスープの下準備1

    白菜は長さ4～5cmに切り、さらに縦細切りにする。

  • 白ネギはみじん切りにする。

  • ショウガは皮をむいてせん切りにする。

  • ニンニクは芽を取ってみじん切りにする。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 白菜のショウガスープの作り方6
    1

    深めのフライパン、または中華鍋にゴマ油、ニンニク、ショウガ､白ネギを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら白菜を加えて炒める。

  2. 白菜のショウガスープの作り方7
    2

    全体に油が回ったら、＜スープ＞の材料を加え、白菜がくったりするまで煮る。＜水溶き片栗＞を回し入れ、トロミがついたら火を止め、器に注ぎ分けて香菜の葉をのせる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(8)

    • 白菜のショウガスープ

      残っていたメンマも追加して作りました。トロトロの白菜に生姜とニンニクととろみで身体がポカポカ温まりました。

    • 白菜のショウガスープ

      メインは淡白な白菜だけですが、ニンニクや生姜のおかげでしっかりとした印象のスープになりました。美味しいです！コメントにもありましたが、お雑煮にして食べてみたいです(^^)

    • 白菜のショウガスープ

      白菜を細切りにして食べるのは新鮮！しっかり煮込むから白菜の甘みがよく出てました☆生姜とにんにくが効いてて、具が野菜だけでも物足りなさは感じなかったです。

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