和風ポテトサラダ

作り方

1. 
   1

   たっぷりの熱湯に菊菜を入れてサッとゆで、水に取り粗熱が取れたら水気を絞る。

2. 
   2

   (1)の熱湯に、ジャガイモ、板コンニャクを入れ、ジャガイモが透き通ってきたら水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかりきる。

3. 
   3

   ＜ドレッシング＞のボウルに(1)をほぐしながら加え、(2)も加えて全体に混ぜる。細ネギを加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調え、器に盛り分ける。