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白菜スープ

材料  （ 4 人分 ）

白菜

2～3枚

エノキ

1/2袋

<スープ>

    

水

700ml
    

酒

大2

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2003/10/26
更新日：
2017/03/17

下準備

  • 白菜スープの下準備1

    白菜は、葉の部分をザク切りにし、芯部分は削ぎ切りにしてサッと水洗いしザルに上げる。

  • エノキは根元を切り落として、3等分の長さに切り、ほぐしておく。

作り方

  1. 白菜スープの作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて中火にかけ、ブイヨンが煮溶ければ白菜、エノキを加える。

  2. 2

    再び煮立てば、塩コショウで味を整え、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 白菜スープ

      冬は白菜の出番が多いので、さっとできる汁物のレパートリーは助かります！娘はエノキの食感が好みだったようで喜んで食べてくれました！白菜だけじゃないのが良かったようです(^O^)

    • 白菜スープ

      白菜のシャキシャキしたところが美味しい☆優しい味のスープでした。白菜もえのきも火が通りやすく、時間がかからずできるところも嬉しい♪

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