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むきアサリとゴボウの甘辛煮

食物繊維が豊富な一品。ご飯と相性抜群です！

材料  （ 2 人分 ）

アサリ

(むき身)1パック(1パック100g入り)

ゴボウ

1/2～1本

ショウガ

(せん切り)1片分

<調味料>

  

酒

100ml
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2010/03/29
更新日：
2011/04/04

下準備

  • むきアサリとゴボウの甘辛煮の下準備1

    ゴボウはタワシできれいに水洗いし、太い場合は縦半分に切って斜め薄切りにし、水に放ってザルに上げ、水気をしっかりきる。

作り方

  1. むきアサリとゴボウの甘辛煮の作り方2
    1

    鍋に＜調味料＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったらショウガを加え、再び煮たったらアサリ、ゴボウを加える。

  2. むきアサリとゴボウの甘辛煮の作り方3
    2

    アクを取りながら、煮汁がほとんどなくなるまでさらに煮詰める。器に盛り、一味唐辛子を振る。

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