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キュウリとジャコの甘酢

材料  （ 4 人分 ）

キュウリ

1～2本
  

塩

(塩もみ用)少々

ワカメ

(干し)大さじ2

<合わせ甘酢>

  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

しょうゆ

小さじ1
  

ショウガ汁

小さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2005/04/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キュウリは両端を切り落として薄い輪切りにし、軽く塩をからめて5分位置き、しんなりしたらサッと水洗いして水気を絞る。

  • キュウリとジャコの甘酢の下準備2

    干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • ボウルに＜合わせ甘酢＞を合わせておく。

作り方

  1. キュウリとジャコの甘酢の作り方4
    1

    ＜合わせ甘酢＞を合わせたボウルにキュウリ、ワカメ、チリメンジャコを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・チリメンジャコの塩分が気になる方は、ザルにチリメンジャコを入れて熱湯を掛け、塩を抜いてください。
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