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ちぎりコンニャクの甘辛炒め

板コンニャクはちぎる事で味のからみがよくなります。

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(細切れ)60g

<下味>

  

砂糖

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/2

ゴマ油

小さじ1.5

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

みりん

小さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

赤唐辛子

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2015/06/22
更新日：
2019/06/09

下準備

  • ちぎりコンニャクの甘辛炒めの下準備1

    板コンニャクは手でひとくち大にちぎり、たっぷりの水と共に鍋に入れて強火にかけ、煮たったら1～2分ゆでてザルに上げる。

  • 牛肉が大きい場合はザク切りにし、＜下味＞の材料をからめる。

  • ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、小さめのひとくち大の乱切りにする。

作り方

  1. ちぎりコンニャクの甘辛炒めの作り方4
    1

    フライパンに板コンニャクを入れ、強火で乾煎りして余分な水分を飛ばす。

  2. ちぎりコンニャクの甘辛炒めの作り方5
    2

    中火にしてゴマ油、牛肉、ピーマンを加えて炒め合わせる。

  3. ちぎりコンニャクの甘辛炒めの作り方6
    3

    牛肉の色が変わったら、＜調味料＞の材料を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ちぎりコンニャクの甘辛炒め

      焼き魚だけではちょっと物足りない、という時に最適な副菜だと思います。味の濃い和牛の細切れで満足感もアップ♡

    • ちぎりコンニャクの甘辛炒め

      ほっとする味付けです。今回は鷹の爪も加えてピリ辛に！

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