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- 白身魚の塩焼きのレシピ・作り方
下準備
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白身魚は身の厚い部分に切り込みを入れ、両面に酒をかけて塩を振る。
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レモンは食べやすい大きさに切る。
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グリルは予熱する。
作り方
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1グリルの網にサラダ油を薄くぬり、白身魚を並べておいしそうな焼き色がつくまで焼く。
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2器に金山寺みそ、甘酢ショウガ、レモンと共に盛り合わせ、しょうゆ、オリーブ油を添える。
このレシピのポイント・コツ
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・今回は、スズキを使っています。
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・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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photographs/naomi ota｜cooking/masayo nokubi
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