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- キュウリとエノキの酢の物のレシピ・作り方
下準備
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キュウリは両端を落として薄い輪切りにし、分量外の塩少々でもんで10分置き、水気を絞る。
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エノキは石づきを切り落として長さを半分に切り、根元を食べやすい束にほぐす。熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水気をきって冷ます。
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ワカメは水でもどし、水気を絞る。長い場合は食べやすい長さに切る。
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ボウルで＜合わせ酢＞の材料を合わせる。
作り方
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1＜合わせ酢＞のボウルにキュウリ、エノキ、チリメンジャコ、ワカメを加えて和え、器に盛る。
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