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ブリの塩焼き

定番の塩焼きは、塩の振り方がポイント。シシトウを添えて彩りも美しく。

材料  （ 2 人分 ）

ブリ

2切れ
  

酒

小さじ1.5
  

塩

少々
  

みりん

少々
  

しょうゆ

少々

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2011/09/26
更新日：
2011/09/06

下準備

  • ブリの塩焼きの下準備1

    ブリは両面に酒をかけ、塩を振る。(ヒント)ブリから20～30cm上で、指の隙間からパラパラと塩を振り落とすと、まんべんなく塩が振れますよ。

  • シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。

  • グリルは予熱しておく。

作り方

  1. ブリの塩焼きの作り方4
    1

    グリルの網に薄くサラダ油をぬり、ブリを焼く。あいている所でシシトウも焼き、焼き色がついたら器に盛り、みりん、しょうゆをからめる。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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