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フキノトウのみそクリームパスタ

フキノトウの苦みはみそとベストマッチ。クリーミーな味わいです。

特集
調理時間
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

  

1800ml
  

18g

<合わせみそ>

  

みりん

大さじ2
  

みそ

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分

牛乳

100ml

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ:
パスタ
ジャンル:
洋食 / 麺料理(パスタ等)
種別:
主食
公開日:
2018/03/19
更新日:
2018/03/14

下準備

  • フキノトウはかたい外皮をむき、分量外の塩を入れた熱湯で2分ゆで、水に放って粗熱が取れたら水気を絞る。フライパンに<合わせみそ>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    スパゲティーをゆでる湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを指定の時間より1分短くゆでる。

  2. 2

    フキノトウは粗く刻んで<合わせみそ>と混ぜ、弱めの中火で練り混ぜ、煮たったら牛乳と生クリームを加え、トロミがつくまで煮る。

  3. 3

    塩で味を調え、スパゲティーの水気をよくきって煮からめ、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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