お豆たっぷりパスタ

作り方

1. 
   1

   たっぷりの熱湯に塩を入れ、クツクツ煮たったらスパゲティを加え、袋の指定時間より1分短くゆでる。ザルに上げる1分30秒前にエンドウ豆とソラ豆、サヤインゲンを加え、一緒にザルに上げる。

2. 
   2

   ゆでている間に、フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかける。香りがたってきたら、白ネギ、赤唐辛子、アンチョビ、プチトマトを加えて炒め合わせ、白ワイン、顆粒スープの素を加えてソース状になるまで煮詰める。

3. 
   3

   (2)のフライパンに(1)とバジルを加え、強火にして手早く炒め合わせる。粉チーズを全体にからめ、塩コショウで味を調えて器に盛り分ける。