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太鼓判 10+ おいしい！

鶏肉のハーブソルト炒め

余分な脂をしっかり拭き取るのがポイント。

献立
調理時間
カロリー
360 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

オリーブ油

大さじ1

しょうゆ

小さじ1

菜の花

1/2束

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2009/03/23
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 鶏肉のハーブソルト炒めの下準備1

    鶏もも肉は全体を包丁の先で刺し、ハーブソルトを振り、粗びき黒コショウを少し強めにすり込む。

  • 菜の花は熱湯でゆでて水に放ち、粗熱が取れたら水気を絞り、食べやすい大きさに切る。(ヒント)菜の花の代わりにブロッコリーでもいいですよ！

作り方

  1. 鶏肉のハーブソルト炒めの作り方3
    1

    フライパンにオリーブ油を広げ、鶏もも肉の皮を下に並べて中火にかけ、焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼き色をつける。

  2. 鶏肉のハーブソルト炒めの作り方4
    2

    余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンの蓋をして弱火にし、7～8分蒸し焼きにする。

  3. 鶏肉のハーブソルト炒めの作り方5
    3

    バターを加え、しょうゆもからめる。食べやすい大きさに切り、菜の花と盛り合わせる。

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