愛あるセレクトをしたいママのみかた

車麩のスパイス唐揚げ

そのまんまお麩がメインのレシピ。ヘルシーでもしっかり満足感ありです。

材料  （ 2 人分 ）

車麩

4個

<つけダレ>

  

しょうゆ

大さじ1.5
  

カレー粉

大さじ1

全粒粉

(なければ小麦粉)1/3カップ

オリーブ油

大さじ4

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2015/06/29
更新日：
2015/06/28

下準備

  • 車麩のスパイス唐揚げの下準備1

    ボウルに車麩と適量の水を入れ、10分ほどつけてもどしておく。軽く水をきり、4等分に切る。

作り方

  1. 車麩のスパイス唐揚げの作り方2
    1

    ＜つけダレ＞の材料を混ぜた中に、切った車麩をつける。5分ほどおいたら、水分をしぼり、塩コショウをする。

  2. 車麩のスパイス唐揚げの作り方3
    2

    バットなどに全粒粉を広げ、(1)にまぶす。フライパンにオリーブ油を熱し、約170℃で両面揚げ焼きにする。

このレシピのポイント・コツ

・普通の小麦粉でもいいのですが、全粒粉を使うとより香ばしく仕上がるのでおすすめです。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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【お麩】が世界的に注目されている！高たんぱくで低カロリーな車麩を使ったレシピ
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ダイエットブームやグルテンミートが肉の代用品として浸透している中、 日本の伝統食材お麩が世界的に注目されています。調理方法次第でお肉のようなボリューミーな食感を楽しめる車麩は、植物性タンパク質がとっても豊富。高たんぱくで低カロリーなのでベジタリアンやマクロビ、ダイエットにもお勧めの食材です。今回はおかずだけでなく、スイーツにも使える車麩のレシピをご紹介します。

photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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