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ナスのポン酢しょうゆ和え

焼き色がつくまで炒めたナスを、さらに蒸し焼きにしました。合わせポン酢しょうゆでサッパリとした味に。

献立
調理時間
カロリー
87 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代/杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

ナス

2本

サラダ油

大さじ1

大さじ1

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

<合わせポン酢しょうゆ>

  

柑橘汁

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2014/06/09
更新日:
2014/06/04

下準備

  • ナスはヘタを切り落として縦半分に切る。さらに斜め切りにして水に放ち、ザルに上げる。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ナスに焼き色が付くまで炒める。水を加え、蓋をして蒸し焼きにし(1~2分)、ザルに上げる。

  2. 2

    ボウルに<合わせポン酢しょうゆ>の材料を混ぜ合わせ、汁気をきったナスを加えて混ぜ合わせる。器に盛り分け、かつお節、おろしショウガをのせる。

このレシピのポイント・コツ

・市販のポン酢しょうゆを使ってもOKです。
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中島 和代/杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代/杉本 亜希子

家庭料理研究家/管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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