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- ホウレン草の磯和えのレシピ・作り方
下準備
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ホウレン草を熱湯に入れ、サッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、長さ4～5cmに切る。
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ニンジンは皮をむいて細切りにする。熱湯でサッとゆでてザルに上げる。
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ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合は食べやすい大きさに切る。
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焼きのりは両面をガス火で焦がさないようにあぶり、細かくちぎる。(ヒント)抗菌のビニール袋などに入れてもんで細かくしてもいいですね。
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チリメンジャコの塩分が気になる方はザルに入れて熱湯をかけ、塩分を抜いて水気をしっかりきる。
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ボウルに＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1＜合わせダレ＞にホウレン草、ニンジンを混ぜ合わせ、ワカメ、焼きのり、チリメンジャコを加え、全体にからめて器に盛る。
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