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チンゲンサイの磯和え

材料  （ 4 人分 ）

ニンジン

小1/2本

海苔

1枚

<合わせダレ>

  

しょうゆ

小2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2002/05/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • チンゲンサイの磯和えの下準備1

    チンゲンサイは1枚づつはずし、きれいに水洗いし、熱湯でゆで水にとって粗熱が取れれば水気を絞り、3cmに長さの細切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、チンゲンサイに合わせて切り、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。

  • 焼きのりは両面をガス火で焦がさないようにあぶり、細かくちぎる。

  • ＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. チンゲンサイの磯和えの作り方5
    1

    ＜合わせダレ＞にチンゲンサイ、ニンジンを混ぜ合わせて焼きのりを加え、全体にからめ、器に盛る。

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