もっちりサツマイモご飯
2回
おいしい
材料 （
2
〜 3
人分
）
お米(うるち米)1合
もち米0.5合
サツマイモ1本
塩(つける用)大さじ1
チリメンジャコ大さじ4
ホタテ(水煮缶)小1缶(1缶40g入り)
<調味料>
酒大さじ1.5
みりん小さじ1
薄口しょうゆ小さじ1/2
ゴマ塩適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1米は合わせて水洗いし、ザルに上げておく。サツマイモは皮ごときれいに水洗いして、1.5cm角に切り、塩を入れた水に放つ(ちょっと塩っぱい位の塩水です)。
-
2炊飯器に（1）の洗ったお米、＜調味料＞の材料、分量までの水を加えてひと混ぜする。チリメンジャコ、ホタテは汁ごと加え、ひと混ぜしてサツマイモを加え、スイッチを入れる。
-
3炊き上がったら10～15分蒸らして全体に混ぜ、器によそう。お好みでゴマ塩をかけていただく。
このレシピのポイント・コツ
|
・塩分が気になる方は、白ゴマ、黒ゴマ、どちらでもフライパンで香ばしく煎ってかけると、ゴマの香ばしさで塩をかけなくてもおいしくいただけますよ。
|
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レシピ＋調理：中島和代｜スタイリング＋写真：大黒真未｜編集：mocamoca
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