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焼きレンコンマリネ

厚めに切ったレンコンを、黒酢入りのマリネ液に浸けて。七味唐辛子が味のアクセント。

材料  （ 2 人分 ）

<マリネ液>

  

砂糖

小さじ1
  

黒酢

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

七味唐辛子

少々

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2010/03/08
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 焼きレンコンマリネの下準備1

    レンコンは皮をむき、厚さ7～8mmの輪切りにする。

  • ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 焼きレンコンマリネの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を熱し、中火でレンコンに焼き色がつくまでフライパンに蓋をしながら両面焼く。

  2. 焼きレンコンマリネの作り方4
    2

    熱いうちに＜マリネ液＞のボウルに(1)を入れて混ぜ合わせ、10分程置く。器に盛り、糸唐辛子をのせる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 焼きレンコンマリネ

      彩りにニンジンも追加しました。黒酢が無かったので穀物酢で作りましたが、酸味にカドがあったので煮きれば良かったです(^-^;レンコンのシャキシャキ感が好きなので、黒酢でまた挑戦します！

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