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コンニャクの酢の物

材料  （ 4 人分 ）

しらたき（糸コンニャク）

(サラダ用キャロットコンニャクを使用)1袋

白ネギ

1/2本

<合わせ酢>

  

薄口しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2006/11/20
更新日：
2013/06/27

下準備

  • サラダ用糸コンニャクはザルに上げ、水洗いして水気をしっかり切り、食べやすい長さに切る。

  • チリメンジャコはザルに入れて熱湯を掛け、臭みと塩分を抜いてしっかり水気を切る。

  • コンニャクの酢の物の下準備3

    白ネギは3～4cmの長さの白髪ネギにする。

    白髪ネギはネギを3～4cmの長さに切って縦に切り込みを入れる。芯を取って1枚に広げ、縦に細切りにして水に放ち、軽くもみ洗いしてしっかり水気を絞る。

  • ＜合わせ酢＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. コンニャクの酢の物の作り方5
    1

    糸コンニャクをフライパンに入れて空炒りし、しっかり水分を飛ばし、チリメンジャコ、白髪ネギと＜合わせ酢＞に合わせて和え、器に盛る。

    コンニャクがキュ～キュ～いったらOKです。

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