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太鼓判 10+ おいしい！

サクサクコーン揚げ

生のトウモロコシをチリメンジャコ、玉ネギと一緒にカリッと揚げて。　お酒のお供にもピッタリ。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/8個

小麦粉

大さじ2～3

片栗粉

大さじ1

ベーキングパウダー

小さじ1/4～1/2

水

大さじ1～1.5

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2013/08/19
更新日：
2013/08/08

下準備

  • サクサクコーン揚げの下準備1

    トウモロコシは生のまま包丁で粒を削ぎ落としてボウルに入れ、チリメンジャコと縦薄切りにした玉ネギと混ぜ合わせる。

  • 揚げ油をフライパンに深さ1cm位入れ、170℃に予熱し始める。

作り方

  1. サクサクコーン揚げの作り方3
    1

    トウモロコシのボウルに小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、塩コショウを入れて混ぜ合わせ、水を少しずつ加えながら、かろうじてまとまるくらいのかたさにして、混ぜ合わせる。

  2. サクサクコーン揚げの作り方4
    2

    大きめのスプーンですくって、170℃の油の中へ落とし、かたまったらひっくり返して、両面色よくカリッと揚げる。器に盛りつける。

このレシピのポイント・コツ

・油に落としてすぐに返そうとするとバラバラになりやすいので、少しかたまるまで待ってください。ひっくり返しやすいですよ。
・お好みで塩やケチャップでいただいても、おいしいです。
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