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太鼓判 10+ おいしい！

タラのカレー揚げタルタルソース添え
26回 おいしい

タラにカレー粉を混ぜた衣をからめて、サクッと揚げました。手作りのタルタルソースも美味。

タラのカレー揚げタルタルソース添え
献立
調理時間
カロリー
430 Kcal
レシピ制作: 
材料 （ 2 人分 ）

タラ2～3切れ
  塩コショウ少々
  小麦粉大さじ1～1.5

<衣>

  小麦粉大さじ3～3.5
  カレー粉小さじ2
  卵黄1個分
  牛乳大さじ4
カボチャ(冷凍)4個
揚げ油適量
レタス1/4～1/2個
プチトマト2～4個

<タルタルソース>

  ゆで卵(固ゆで)1個
  ピクルス(キュウリ)1～2本
  マヨネーズ大さじ1.5
  プレーンヨーグルト小さじ2
  塩コショウ少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜

下準備

  • タラのカレー揚げタルタルソース添えの下準備1

    タラは骨を取り除いてひとくち大に切り、塩コショウをして小麦粉をまぶす。

  • ＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。

  • カボチャは袋の表示通りに電子レンジで加熱し、解凍しておく。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

  • レタスは食べやすい大きさに手でちぎって水に放ち、パリッとしたら水気を拭く。

  • ＜タルタルソース＞のゆで卵はザク切りにし、その他の＜タルタルソース＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. タラのカレー揚げタルタルソース添えの作り方1
    1

    170℃の揚げ油にカボチャを入れ、おいしそうな揚げ色がつくまで揚げる。

  2. タラのカレー揚げタルタルソース添えの作り方2
    2

    続けて＜衣＞にタラを通して170℃の揚げ油に入れ、サクッと揚げて油をきる。

  3. タラのカレー揚げタルタルソース添えの作り方3
    3

    器にレタス、(1)のカボチャ、プチトマト、(2)を盛り合わせ、＜タルタルソース＞を添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

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