愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

カレイの煮付け

材料  （ 4 人分 ）

カレイ

(切り身)4切れ

<煮汁>

  

酒

100ml
  

水

100ml
  

みりん

大3
  

砂糖

大2
  

しょうゆ

大3

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
その他
公開日：
2003/10/06
更新日：
2018/05/11

下準備

  • カレイの煮付けの下準備1

    カレイは黒い皮側にメ字に切り込みを入れる。

  • 青ネギはサッと水洗いして4cmの長さに切る。

  • ショウガは皮をむき、薄い輪切りにする。

作り方

  1. カレイの煮付けの作り方4
    1

    鍋に＜煮汁＞を入れて強火にかける。煮立てばショウガ、カレイの黒い皮側を上に並べ入れる。

  2. 2

    落とし蓋をして、煮立てば火を少し弱め12分煮る。火をいったん止めて10分置き、味を含ませる。

  3. カレイの煮付けの作り方6
    3

    再び中火にかけ、煮立てば青ネギを加え、6～7分煮る。煮汁が少ない時は酒を加えて下さい。

  4. 4

    器に盛り合わせ、煮汁を掛ける。

Xで教える

「カレイの煮付け」の関連レシピ

「カレイ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(6)

    • カレイの煮付け

      お豆腐がないレシピを探してこちらを作りました。煮汁が濃すぎず、優しいお味にできました。我が家では鮭やブリの登場回数が多いので、久々のカレイの煮付けは喜ばれました(^^)

    • カレイの煮付け

      ネギが無かったので、ほうれん草をトッピングしました。火を止めて時間を置くことで、しっかりと味がしみ込み、ホロホロで柔らかく仕上がりました。

    • カレイの煮付け

      初めてカレイの煮付けを作りました！わかりやすいレシピのおかげでおいしく作ることができました。上に白ネギをトッピングしてみました。またこのレシピで作りますね！

    他3件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ