ピーマンが足りなくてもやしを足しました。色どりがキレイでなおかつパパッとできる料理は重宝しますね！色んな野菜でチャレンジしてみます☆
イイネ！
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3色ピーマンチャンプルー
火を通しても色鮮やかなピーマンを3色も使って、豆腐と共に炒めたチャンプルー。最後におかかをまぶして、風味もばっちり♪チャンプルーとは、野菜や豆腐を油で炒める、という意味なんだって！
作り方
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1豚肉は3cm幅に切って＜豚肉の下味＞をからめる。ピーマン、パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、1cm幅に切る。木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りする。
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2フライパンを熱し、サラダ油を入れて豚肉をを炒める。豚肉の色が変わったらピーマンとパプリカを加えて炒め、水切りした木綿豆腐を入れてくずしながら炒める。
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3＜調味料＞を加えて全体に味をからめ、器に盛ってかつお節を盛る。
みんなのおいしい！コメント
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パプリカで彩りのキレイな炒め物になりました。お肉、豆腐、緑黄色野菜がバランスよくとれるので良いですね。鰹節の風味も効いて美味しかったです(^-^)
イイネ！0
recipes/miyuki yasuda｜photographs/yuca tomiya
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