愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

おでん天ぷら

おいしいおだしを吸った具を天ぷらに。ユズをギュッと搾ってさっぱりいただきます。

材料  （ 4 人分 ）

<おでんの残り種>

  

大根

2個
  

エビ芋

4切れ
  

ニンジン

2切れ
  

厚揚げ

2個
  

コンニャク

2切れ

小麦粉

大さじ3～4

<衣>

  

小麦粉

1カップ
  

片栗粉

大さじ1.5
  

卵

1/2個
  

冷水

適量

ユズ

適量

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2008/01/07
更新日：
2016/01/05

作り方

  1. おでん天ぷらの作り方1
    1

    ＜おでんの残りの具＞は食べやすい大きさに切って、キッチンペーパーにのせ、水分をきる。コンニャクはフライパンに入れて、乾煎りして水分を飛ばす。

  2. おでん天ぷらの作り方2
    2

    具を串に刺して、小麦粉を薄くからめる。揚げ油を170℃に熱し始める。牛すじが残っていたら小さく切って串の最後に刺し、他の具が抜けないようにするといいですよ！

  3. おでん天ぷらの作り方3
    3

    ＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。混ぜ合わせた＜衣＞の固さは、指をつけて、指全体に薄くコーティングできるくらいに冷水の量を加減してください。

  4. おでん天ぷらの作り方4
    4

    （2）の串を（3）の＜衣＞に通して揚げ油に入れ、サックリ揚げる。ユズを搾ってもおいしいです。

このレシピのポイント・コツ

・＜衣＞を合わせるときに青のりやユカリを混ぜても、おでんとは少し違った味が楽しめますよ！
おでん天ぷらのポイント・コツ2
・残ったおでんを利用したレシピです。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1692

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

レシピ＋調理＋スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未｜編集：mocamoca

「おでん天ぷら」の関連レシピ

「大根」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ