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春キャベツのスープ

ショウガがすっきりおいしいスープです。

献立
調理時間
カロリー
16 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

<スープ>

  

白ワイン

大さじ2
  

水

800ml

メモお買い物メモ
カテゴリ：
スープ
ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/05/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 春キャベツのスープの下準備1

    春キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げる。

  • ニンジン、ショウガは皮をむいて細いせん切りにする。

作り方

  1. 春キャベツのスープの作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮立ったら春キャベツ、ニンジン、ショウガを加え、再び煮立ったら塩コショウで味を調え、器に注ぎ分ける。

このレシピのポイント・コツ

・春キャベツは柔らかいので、煮立った煮汁に加え再び煮立ったら火を止め、キャベツのシャキシャキ感を少し残すのもおいしいですよ！
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