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モヤシの甘酢

材料  （ 4 人分 ）

モヤシ

1/2袋

玉ネギ

1/2個

キヌサヤ

10～12枚

<合わせ甘酢>

  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

しょうゆ

小さじ1
  

塩コショウ

少々
  

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
中華 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2005/03/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • モヤシの甘酢の下準備1

    モヤシは根を取ってたっぷりの水につけ、パリッとしたらザルに上げる。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、3cmの長さのせん切りにする。

  • キヌサヤは筋を引き、斜め2～3等分に切る。

  • ボウルに＜合わせ甘酢＞を合わせる。

作り方

  1. モヤシの甘酢の作り方6
    1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、モヤシ、玉ネギ、ニンジン、キヌサヤを入れ、サッとゆでてザルに上げる。

  2. モヤシの甘酢の作り方7
    2

    熱いうちに＜合わせ甘酢＞に加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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