モヤシの甘酢
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下準備
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モヤシは根を取ってたっぷりの水につけ、パリッとしたらザルに上げる。
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玉ネギは縦薄切りにする。
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ニンジンは皮をむき、3cmの長さのせん切りにする。
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キヌサヤは筋を引き、斜め2～3等分に切る。
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ボウルに＜合わせ甘酢＞を合わせる。
作り方
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1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、モヤシ、玉ネギ、ニンジン、キヌサヤを入れ、サッとゆでてザルに上げる。
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2
熱いうちに＜合わせ甘酢＞に加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
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