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太鼓判 10+ おいしい！

大豆入りヒジキ煮

大豆が入った食物繊維豊富なヒジキ煮。お弁当にもおすすめ。

材料  （ 2 人分 ）

芽ヒジキ

(乾燥)10g

水煮大豆

80～90g

グリンピース

(冷凍)大さじ1.5
  

塩

小さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2013/11/25
更新日：
2013/11/20

下準備

  • 芽ヒジキはたっぷりの水に15分位つけて柔らかくもどしてザルに上げ、水洗いする。

  • ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。

  • 大豆入りヒジキ煮の下準備3

    レンコンは皮をむき、縦4つに切ってさらにイチョウ切りにする。

  • 冷凍グリンピースは塩を入れた熱湯で柔らかくもどし、ザルに上げる。

作り方

  1. 大豆入りヒジキ煮の作り方5
    1

    鍋にゴマ油を中火で熱し、芽ヒジキ、ニンジン、レンコンを炒める。全体に油がまわれば、水煮大豆、＜調味料＞の材料を加えて全体にからめ、だし汁を加える。

  2. 大豆入りヒジキ煮の作り方6
    2

    煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮、グリンピースを加えて混ぜ合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・たくさん作って冷蔵庫で常備菜に！
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 大豆入りヒジキ煮

      子供もたくさん食べてくれました。れんこんの食感がいいです。鉄分と食物繊維がとれて女性にもありがたいメニューです。

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