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炒り大豆の甘辛煮

材料  （ 4 人分 ）

大豆

(乾燥)150～180g

<調味料>

  

みりん

大1.5
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

大2.5
  

粉唐辛子

小1/2～1
  

白ゴマ

大1
  

黒ゴマ

大1
  

酒

小2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2004/02/09
更新日：
2018/05/30

下準備

  • 炒り大豆の甘辛煮の下準備1

    乾燥大豆は虫食いや変色している物を取り除き、サッと水洗いして水に10分位浸けておく。水気を切り、布巾等で水気を拭き取る。

作り方

  1. 炒り大豆の甘辛煮の作り方2
    1

    大豆を鍋に入れて弱火にかけ、時々混ぜながら大豆の皮がやぶれて薄い焦げ色がつくまで20～25分炒る。

  2. 炒り大豆の甘辛煮の作り方3
    2

    ＜調味料＞を加えて全体にからめ、少し粘りが出てくれば酒を加え、全体にからめば火を止める。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 炒り大豆の甘辛煮

      近所の直売所で安く乾燥大豆が手に入ったので作ってみました。歯ごたえと甘辛な味でついついつまんでしまいます。旦那も気に入ったみたいで、お酒のおつまみにしています。

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