大豆入りヒジキ煮
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 213 Kcal
大豆が入った食物繊維豊富なヒジキ煮。お弁当にもおすすめ。
材料
（
2
人分
）
芽ヒジキ
(乾燥)10g水煮大豆
80～90gニンジン
1/6本レンコン
2cmグリンピース
(冷凍)大さじ1.5塩
小さじ1<調味料>
酒
大さじ2砂糖
大さじ2しょうゆ
大さじ2ゴマ油
小さじ2
下準備
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芽ヒジキはたっぷりの水に15分位つけて柔らかくもどしてザルに上げ、水洗いする。
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ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。
-
レンコンは皮をむき、縦4つに切ってさらにイチョウ切りにする。
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冷凍グリンピースは塩を入れた熱湯で柔らかくもどし、ザルに上げる。
作り方
-
1鍋にゴマ油を中火で熱し、芽ヒジキ、ニンジン、レンコンを炒める。全体に油がまわれば、水煮大豆、＜調味料＞の材料を加えて全体にからめ、だし汁を加える。
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2煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮、グリンピースを加えて混ぜ合わせる。
このレシピのポイント・コツ
・たくさん作って冷蔵庫で常備菜に！
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