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ゴボウのサラダ
5回
おいしい
下準備
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ゴボウはタワシできれいに水洗いし、4cmの長さの細切りにして水に放つ。
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カニ風味カマボコはほぐして酒を振り掛けておく。
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貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし半分の長さに切る。
作り方
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1
熱湯に酢、塩を加え、水気を切ったゴボウを加え、ゴボウが少し透き通るまでゆで、ザルに上げて水気を切り、熱いうちに＜ゴボウの下味＞を加えて混ぜ合わせ、冷ます。
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2
全ての材料を合わせ＜ドレッシング＞を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える。
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3
器に2を盛り、カッテージチーズをのせる。
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