ゴボウのサラダ
- 調理時間
- 20分
材料
（
4
人分
）
ゴボウ
1～2本酢
大さじ1塩
小さじ1<ゴボウの下味>
サラダ油
大さじ1酢
小さじ2塩コショウ
少々カニ風味カマボコ
5～6本酒
小さじ1貝われ菜
1/2パックカッテージチーズ
大さじ3<ドレッシング>
マヨネーズ
大さじ2～3プレーンヨーグルト
大さじ2塩コショウ
少々
下準備
-
ゴボウはタワシできれいに水洗いし、4cmの長さの細切りにして水に放つ。
-
カニ風味カマボコはほぐして酒を振り掛けておく。
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貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし半分の長さに切る。
作り方
-
1
熱湯に酢、塩を加え、水気を切ったゴボウを加え、ゴボウが少し透き通るまでゆで、ザルに上げて水気を切り、熱いうちに＜ゴボウの下味＞を加えて混ぜ合わせ、冷ます。
-
2
全ての材料を合わせ＜ドレッシング＞を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える。
-
3
器に2を盛り、カッテージチーズをのせる。
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