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タコご飯

ショウガ香る爽やかなタコ飯です。タコのうまみをシンプルに味わえる夏になると食べたくなるお味です。

材料  （ 2 人分 ）

お米

1合

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

塩

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2017/06/28
更新日：
2017/06/23

作り方

  1. タコご飯の作り方1
    1

    お米は洗って炊飯器に入れ、同量の水を加えて30分ほど浸しておく。

  2. タコご飯の作り方2
    2

    ゆでタコ足は薄切りにしてザルにのせ、熱湯を回しかける。ショウガは皮をむいてせん切りにし、サッと水にさらして水気をきる。

    ゆでタコ足の食感を楽しみたい場合はぶつ切りでもOKです。

  3. タコご飯の作り方3
    3

    (1)に＜調味料＞の材料も加えて軽く混ぜ、昆布、ゆでタコ足を入れて炊く。

    ショウガは一緒に炊き込まず、後から加えると歯触りが楽しめます。

  4. タコご飯の作り方4
    4

    炊き上がったら昆布を除いてショウガを加え、全体をさっくりと混ぜ合わせる。10分ほど蒸らし、器に盛る。

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伊藤 けいこ
レシピ制作 伊藤 けいこ

( ブログ ）

家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/sumika sakuma

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • タコご飯

      たこ焼きで余ったタコを使いました！タコの出汁ってすごく美味しい(o^^o)
      食べてる時の食感も良く、しょうがの香りも◎また作ります☆

    • タコご飯

      初めてのタコ飯です♪炊くとタコが結構小さくなるんですね！上にノリをかけたらほとんど見えなくなりました(^^;)娘はタコ美味しいといってよく食べてくれました。思いのほか薄味で食べやすかったです。

    • タコご飯

      たこのお出汁がしっかりと出て、最後に加えた生姜がきいて、とても美味しかったです。
      いつもお米を食べない旦那がおかわりするくらい気に入ってくれました。

    他2件

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