ヒジキと高野豆腐の煮物

下準備

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  芽ヒジキはたっぷりの水につけて柔らかくもどし、ザルに上げてきれいに流水で洗い、水気をきる。

• 高野豆腐は袋の指示通りに柔らかくもどし、水の中でやさしく押し洗いする。水が白く濁らなくなったら、軽く水気をきって1cm角に切る。

• ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。

• グリンピースは分量外の塩少々を入れた熱湯で柔らかくもどし、ザルに上げる。