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セリご飯おにぎり

かつお節を乾煎りする事で風味がアップ！しょうゆを鍋肌からまわしかけて、しょうゆの香ばしさもプラスしましょう！

材料  （ 2 人分 ）

セリ

1/2束

ご飯

茶碗2～3杯分

サラダ油

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2010/01/21
更新日：
2014/10/21

作り方

  1. セリご飯おにぎりの作り方1
    1

    セリは洗って水気をよくきり、根元を切り落として幅1cmに切る。

  2. セリご飯おにぎりの作り方2
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンを中火にかけ、かつお節を乾煎りする。パリッとしたら器に取り出す。同じフライパンにサラダ油を熱してセリを炒め、全体に火が通ったら、しょうゆを鍋肌からまわしかけ、火を止める。

  3. セリご飯おにぎりの作り方3
    3

    ボウルにご飯を入れ、(2)のセリを混ぜ、さらにかつお節も加えて混ぜ、お好みの大きさのおにぎりにする。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/T．Izumi｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko sugimoto

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    コメント(1)

    • セリご飯おにぎり

      セリを炒める時に豚ばら肉も一緒に入れました。ごはんに豚あぶらがまわって冷めてもごはんがふっくらしていました。ちょっと甘めにしたので、お弁当にも合いそうです。

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