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生タラの煮付け
献立
調理時間
カロリー
222 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

タラ

(生切り身)4切れ

<煮汁>

  

酒

100ml
  

みりん

大3
  

砂糖

大2
  

しょうゆ

大3.5

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜

下準備

  • 生タラの煮付けの下準備1

    生タラはサッ水洗いする。

  • ゴボウはたわしできれいに水洗いし斜め切りにし水に放つ。

  • 青ネギはサッと水洗いして根元を切り落とし、斜め切りにする。

  • ショウガは皮ごときれいに水洗いし、薄い輪切りにする。

作り方

  1. 生タラの煮付けの作り方5
    1

    鍋に＜煮汁＞、ゴボウ、タラ、ショウガを入れ、クッキングシートやアルミホイルで落とし蓋をして、強火にかける。煮立てば火を少し弱めて、15～20分煮含める。

  2. 生タラの煮付けの作り方6
    2

    タラを器に取り出し、青ネギを入れてサッと煮、タラと盛り合わせ、煮汁を掛ける。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・カレイ等の白身の切り身魚もOKです！サバやハマチ等背の青い魚を使って煮付けにする場合は、少し濃いめにコックリ煮ると魚の臭みが気にならないですよ！
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