タラの身は崩れやすいので少々不安でしたが、なんとか上手く煮込めました。ごぼうが無かったので人参を代わりに煮込んでみました。味がしみて美味しかったです。子供が喜んで食べていました。
イイネ！
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- 生タラの煮付けのレシピ・作り方
下準備
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生タラはサッ水洗いする。
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ゴボウはたわしできれいに水洗いし斜め切りにし水に放つ。
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青ネギはサッと水洗いして根元を切り落とし、斜め切りにする。
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ショウガは皮ごときれいに水洗いし、薄い輪切りにする。
作り方
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1鍋に＜煮汁＞、ゴボウ、タラ、ショウガを入れ、クッキングシートやアルミホイルで落とし蓋をして、強火にかける。煮立てば火を少し弱めて、15～20分煮含める。
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2タラを器に取り出し、青ネギを入れてサッと煮、タラと盛り合わせ、煮汁を掛ける。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・カレイ等の白身の切り身魚もOKです！サバやハマチ等背の青い魚を使って煮付けにする場合は、少し濃いめにコックリ煮ると魚の臭みが気にならないですよ！ |
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